Whisky Tasting – The Spirit of Independence
Whisky Tasting – The Spirit of Independence
Globalisierung hin, Mega-Spirituosenkonzerne her. Es gibt sie noch, die kleinen „privately owned“ Distilleries. Und wie! Wurde Anfang der 90er Jahre noch in gerade einmal 84 schottischen Malt Whisky Distilleries gebrannt, sind es heute über 120.
Es gibt darüber hinaus Hunderte weiterer, die derzeit stillgelegt sind oder nicht mehr existieren. Whisky-Destillerien gehören in Schottland zweifelsohne zu den beliebtesten und meistbesuchten Attraktionen und Sehenswürdigkeiten. Die Atmosphäre zwischen Brennblasen aus glänzendem Kupfer, Maischbottichen mit blubbernd-schäumenden, leicht anrüchigen Inhalten und rustikalen Lagerhäusern, in denen der Anteil für die Engel würzig in der Luft hängt, liefern den Hintergrund für diese ganz besondere Kostprobe von Liebhaber-Whiskys.
Ein Hoch auf die Vielfalt! Ein Hoch auf die Qualität! Und ein Hoch auf die kleinen Entrepeneure! Denn für all diese sechs kleinen und feinen Brennereien, die in diesem Tasting mit ihren Whisky-Highlights vorgestellt werden sind Begriffe wie „handcrafted“, „small batch“ oder „organic“ keine Marketingfloskeln, sondern gelebter „Spirit“ und das teilweise seit mehreren Generationen. Der Spirit of Independence.
Glenfarclas Oloroso Sherry Casks 1996/2015
- Land: Schottland
- Region: Highland / Speyside
- Whisky-Typ: Single Malt Scotch
- Destille: Glenfarclas
- Destilliert: 1996
- Abgefüllt: Juli 2015
- Fass: Ausschließlich im Oloroso Sherry Fass
- Alkohol: 46 Vol.%
- Farbe: Dunkler Bernstein
- Geschmack: Komplexe Sherry- und Fruchtaromen, Mandeln, Demarara Zucker und dunkle Schokolade.
- Nachklang: Wunderbar lang.
- Besonderheit: Nicht kühlgefiltert, natürliche Farbe.
Kilchoman Machir Bay
- Land: Schottland
- Region: Islay
- Whisky-Typ: Single Malt Scotch
- Destille: Kilchoman
- Alkohol:46 Vol.%
- Farbe: Buche
- Aroma: Limone und Zitrone mit süß rauchigen Noten.
- Geschmack: Vanille und Butterscotch mit intensiv torfigem Nachgeschmack.
- Nachklang: Intensiv torfig
- Torfgehalt: 50ppm
- Besonderheit: Keine Kältefiltrierung, natürliche Farbe.
Springbank 15 Years Old
- Land: Schottland
- Region: Campbeltown
- Whisky-Typ: Single Malt Scotch
- Destille: Springbank
- Alter: 15 Jahre
- Alkohol: 46 Vol.%
- Farbe: Dunkles Rotbraun
- Aroma: Sherry, Zartbitterschokolade, Weihnachtskuchen, Mandeln, Toffee, Eiche.
- Geschmack: Cremig.Rosinen, Zartbitterschokolade, Feigen, Marzipan, Paranuss und Vanille.
- Nachklang: Anhaltend nach Eiche und Sherry, eine Spur Leder.
- Besonderheit: Zweieinhalbfache Destillation.
Glengoyne 15 Years Old
- Land: Schottland
- Region: Highlands
- Whisky-Typ: Single Malt Scotch
- Destille: Glengoyne
- Alter: 15 Jahre
- Alkohol: 43% vol.
- Farbe: Helles Gold
- Aroma: Zu Beginn süße Zitrone, dann warmes Toffee-Popcorn
- Geschmack: Ölig und mundfüllend. Süße Zitrusnoten, Walnüsse, etwas Zimt.
- Nachklang: Trocken mit subtiler Eiche
Edradour 10 Years Old
- Land: Schottland
- Region: Highlands
- Whisky-Typ: Single Malt Scotch
- Destille: Edradour
- Alter: 10 Jahre
- Alkohol: 40 Vol.%
- Farbe: frisches Kupfer
- Aroma: Sherry, Malz, Gewürze
- Geschmack: intensiv, leicht pfeffrig, cremig und weich, Sherry, süßlich
- Nachklang: Eiche, malzig, fruchtige Süße, elegant
Wolfburn Northland
- Land: Schottland
- Region: Northern Highlands, Thurso
- Whisky-Typ: Single Malt Scotch
- Destille: Wolfburn
- Fass: Ex Islay Quarter Casks
- Alkohol: 46 Vol.%
- Aroma: Anfangs süß mit Noten von Früchten und frischer Meeresluft. Im Hintergrund, Zitrusfrische und Hinweise von Getreide und gerade einer Spur von Torfrauch.
- Geschmack: Süß, nussige Noten kommen zum Vorschein, im Hintergrund mit Hinweisen von Weintraube und Honig. Es wimmelt von floralen Aromen, erweitert mit nur einem Hauch von Kaffee und Bitterschokolade.
- Nachklang: Ein schöner runder Whisky. Er bedeckt den Gaumen um nur eine Spur von Torf zu hinterlassen.
- Besonderheit: Non chill-filtered, natural colour.
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