Whisky Tasting – The Whiskys of the World [Part 2]

Whisky Tasting – The Whiskys of the World
Whisky Tasting – The Whiskys of the World

Die Whisky-Weltreise [Teil 2].

Goldgräberstimmung, Wachstumsmarkt, nie da gewesene Vielfalt. Whisky und Whiskey boomt und boomt. Über 100 Whiskymessen in 2016 in Deutschland. Die Verbraucher tingeln, probieren, schwadronieren, philosophieren. Über Whisky.

Über Sorten, Alter, Traditionen, Brennkunst oder das Klima – also die Unterschiede der verschiedenen Whisky-Varianten. In allen Whisky-Regionen der Welt haben sich über die Jahrhunderte verschiedene Richtungen entwickelt. Während in Schottland und Irland zum Beispiel strenge Gesetze darüber wachen, was sich Whisky oder Whiskey nennen darf und was besser nicht, ist man in Kanada und den USA großzügiger. Aber auch zwischen den beiden Nachbarn gibt es Unterschiede: Kanadier lieben den Rye, den Roggen während die Yankees auf Mais schwören. Hier regiert der Bourbon. Die verwendeten Fässer für die Lagerung unterscheiden sich ebenfalls von Land zu Land; Destillations-Methoden ebenfalls.

Heute gibt es Whisky nicht nur in den großen Ländern Schottland, Irland oder den USA. Deutschland hat sich etwa zu einer Whisky-Region gemausert. Ohne an Traditionen gebunden zu sein, experimentieren hier junge Brennereien mit dem Whisky und gehen neue Wege. Auch in der Schweiz oder Japan ist die Zeit nicht bei Sake und Obstbrand stehen geblieben. Erfahren Sie mehr in unserer Whisky-Weltreise mit diesem Line-Up:

Ein Klassiker aus Kanada in der 12-jährigen Variante, Archaisches aus Schottland, 7-jährige Schweizer Fasskultur, ein köstlich-keltisches Whiskyerbe aus der Bretagne, Rauchiges aus Goa und ein brillant delikat-süßer Gruß aus Japan erwarten Sie in diesem Tasting der Extraklasse, der Whisky-Weltreise [Teil II].

Canadian Club Classic 12 Years Old Kanada Region: Walkerville, Ontario CanadianCanadian Club Classic 12 Years Old

  • Land: Kanada
  • Region: Walkerville, Ontario
  • Whisky-Typ: Canadian
  • Destille: Hiram Walker & Sons
  • Alter: 12 Jahre
  • Alkohol: 40 Vol.%
  • Farbe: Gold
  • Aroma: Voll, ausgewogen und rund.
  • Geschmack: Äußerst weich, trockener Roggenfruchtton, Holzton und leichte Vanillenote.
  • Nachklang: Lang anhaltend, leicht herb.

Ardbeg 10 Years Old Schottland Islay, Südküste Scotch Single MaltArdbeg 10 Years Old

  • Land: Schottland
  • Region: Islay, Südküste
  • Whisky-Typ: Scotch Single Malt
  • Destille: Ardbeg
  • Alter: 10 Jahre
  • Alkohol: 46 Vol.%
  • Farbe: Blassgolden
  • Aroma: Süß mit leicht torfiger Note. Toffee, Schokolade, Zimt und Phenol, gepaart mit Zitrus- und floralen Noten.
  • Geschmack: Rauchig, salzig, jodhaltig und malzig. Vollmundig, schweren Torfnoten mit einem Hauch von Tabak und Espresso.
  • Nachklang: Lang und torfig rauchig.
  • Besonderheit: Nicht kältegefiltert, nicht gefärbt

Säntis Malt Edition Alpstein No. X Merlot Cask Finish

  • Land: Schweiz
  • Region: Appenzell
  • Whisky-Typ: Single Malt
  • Destille: Brauerei Locher AG
  • Alter: 7 Jahre
  • Fass: 2 Jahre Bierfasslagerung 100-Liter Fässer und größer; 5 Jahre Merlot-Fass-Lagerung
  • Alkohol: 48 Vol.%
  • Farbe: Rotgold
  • Aroma: Erstaunlich süßlich, insgesamt sehr fruchtig wie Kirschen, Himbeeren und reife Kakifrucht, aber auch Trockenfruchtnoten wie von Zwetschgen sowie Fruchtwein-Aromen, intensive Vanille- und Toffee-Noten, nur ganz leichte Aromen von Muskat und Tonka-Bohnen.
  • Geschmack: Nicht mehr ganz so weich und auch kaum mehr süßlich, Tonka-Bohne, Pfeffer, Muskat, karamellisierter Ingwer stehen deutlich im Vordergrund und lassen die Fruchtaromen hinter sich, zusätzlich dezente Mandelaromen und eine ganz leichte Rauchnote.
  • Nachklang: Würznoten mit etwas Rauch, es sind kaum mehr Fruchtaromen erkennbar, dafür zeigen sich nun inmitten des warmen Prickelns auf der Zunge noch leicht bittere und holzige Aromen der siebenjährigen Eichenfass-Reifung.

Armorik Classic Single Malt Whisky de Bretagne Frankreich Bretagne Französischer Single MaltArmorik Classic Single Malt Whisky de Bretagne

  • Land: Frankreich
  • Region: Bretagne
  • Whisky-Typ: Französischer Single Malt
  • Destille: Warenghem
  • Alkohol: 46 Vol.%
  • Fass: In erstklassigen Bourbon-Fässern von Buffalo Trace Distillery gereift.
  • Aroma: Üppig und elegant mit Aromen nach Haselnuss und geröstetem Toast.
  • Geschmack: Sofort intensiv fruchtig, zeigt schrittweise seine Komplexität mit Noten nach Trockenfrucht und Cerealien, akzentuiert durch feine Gewürze.
  • Nachklang: Lang und anhaltend würzig mit einer salzigen Meeresbrise.
  • Besonderheit: Nicht gefärbt, nicht kühlgefiltert.

Paul John Edited Single Malt Whisky Indien Goa Single MaltPaul John Edited Single Malt Whisky

  • Land: Indien
  • Region: Goa
  • Whisky-Typ: Single Malt
  • Destille: John Distilleries
  • Fass: Ex-Bourbon
  • Alkohol: 46 Vol.%
  • Aroma: Süß mit Apfelaromen, grünen Mangos und grasigen Noten.
  • Geschmack: Volle, exotische Süße mit leichten Raucharomen, die leicht medizinische Noten entwickeln
  • Nachklang: Lagerfeuer, Butter.
  • Besonderheit: Nicht kältefiltriert, nicht gefärbt

Akashi Japanese Single Malt Whisky White Oak Distillery Japan Single Malt WhiskyAkashi Japanese Single Malt Whisky White Oak Distillery

  • Land: Japan
  • Whisky-Typ: Single Malt Whisky
  • Destille: White Oak
  • Fass: Ex-Sherry- und Ex-Bourbon-Fass
  • Alkohol: 46 Vol.%
  • Aroma: Neben süßlicher Banane und Rosinen hat dieser Malt leichte Anflüge von Shochu.
  • Geschmack: Wie ein gereifter Rhum Agricole. Auch hier wieder eine gewisse Bananen-Note. Dieses Mal jedoch zusammen mit Vanille.
  • Nachklang: Langanhaltend und äußerst trocken
  • Besonderheit: Nicht kältefiltriert, nicht gefärbt

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